Roberto Domizi, il Maestro dei Sapori del De Angelis Resort
Nel cuore del De Angelis Resort, dove l’eccellenza dell’ospitalità incontra l’arte della cucina, brilla il talento di Roberto Domizi, Executive Chef e anima creativa delle cucine del resort. Con una carriera scolpita nelle cucine stellate e un savoir-faire radicato nella tradizione mediterranea, Domizi firma ogni piatto con maestria, portando in tavola un’esperienza sensoriale che è al tempo stesso raffinata, autentica e sorprendente.
Una cucina che celebra il territorio e l’innovazione
Domizi ha costruito una proposta gastronomica capace di valorizzare i prodotti locali marchigiani, elevandoli attraverso tecniche contemporanee e abbinamenti raffinati. Il suo approccio è quello di un artista che plasma la materia prima con rispetto, creatività e precisione. Ogni buffet – dal pranzo alla cena – è pensato come un viaggio nel gusto, capace di stupire l’ospite internazionale più esigente quanto il palato più legato alla tradizione.
Esperienze culinarie esclusive
Ogni giorno della settimana è una celebrazione tematica, una narrazione culinaria. Il “Brodetto all’Anconetana con pasta fresca” o i “Vincigrassi alla maceratese” raccontano le Marche più profonde, così come le “olive all’ascolana” e la “crescita sfogliata di Urbino” rievocano sapori e profumi autentici delle terre collinari.
Durante la “Serata Romana”, gli ospiti assaporano piatti iconici come i “bucatini all’amatriciana” o i “saltimbocca alla romana”, mentre le “serate di gala” si aprono con delicate “tartine miste di mare e bollicine” per poi evolversi in sontuosi “risotti alla crema di gamberi” e “tranci di salmone alle erbe aromatiche”.
Eleganza anche nella semplicità
Accanto ai grandi classici, il menù di Domizi conquista anche con piatti apparentemente semplici ma curati nei minimi dettagli: l’insalata di mare e croccanti verdure di stagione, il carpaccio di salmone marinato con zenzero e zucchero di canna, o il più delicato crostone con baccalà mantecato. Ogni piatto è studiato per offrire equilibrio, freschezza e armonia.
Ospitalità e alta cucina: un binomio inscindibile
Al De Angelis Resort, l’esperienza culinaria non è un semplice pasto, ma parte integrante di un’accoglienza cinque stelle. Grazie alla visione di Roberto Domizi, il resort si distingue nel panorama dell’hôtellerie di lusso per l’offerta ristorativa capace di coniugare convivialità, bellezza estetica e altissimo livello qualitativo.
